Paramètres : Déterminez la fréquence à laquelle vous faites griller votre nourriture et sa quantité. La façon la plus simple d'établir la taille des portions c'est de regarder la paume de votre main comme une représentation de la portion normale de nourriture. Le tableau ci-dessous compare le nombre de portions requises pour les dimensions d'un barbecue. En moyenne, un gril de 400 pouces carrés peut cuire 8 portions en même temps.
Qualité : Faites attention à la qualité. Même si vous ne prévoyez pas d'utiliser votre barbecue très souvent, vous devriez quand même faire l'achat d'un appareil de bonne qualité. Un gril de mauvaise qualité ne durera pas et ne vous causera que des frustrations à l'usage. Vérifiez que le nouveau gril que vous achetez à les caractéristiques suivantes : un fini peint robuste et précis, un métal en fonte de haut calibre, un centre de commande efficace, une excellente garantie et un engagement aux normes reconnues globalement.
BTU : Les recherches indiquent qu'un barbecue de 35 000 à 62 500 BTU est idéal pour le gril.
Contrôle de la chaleur : Choisissez un gril qui a des commandes de contrôle de la chaleur individuelles afin que les brûleurs soient contrôlés séparément quand on grille des aliments différents en même temps comme viandes et légumes. Aussi, recherchez les panneaux déflecteurs de chaleur à l'intérieur du couvercle du barbecue. Ceux-ci permettent à la chaleur de se répandre de façon uniforme durant la cuisson.
Roues et roulettes : Vérifiez que les roulettes de votre barbecue sont souples et robustes et qu'elles ne donnent pas trop de jeu. Tirez le modèle en rayon dans l'allée du magasin pour vous assurer que l'appareil se déplace facilement comme il devra le faire sur votre patio ou terrasse.
Commande d'ignition : Assurez-vous que l'ignition est bien située et installée de façon sécuritaire sur le panneau de commandes. Quel que soit le système d'ignition choisi, que ce soit un bouton-poussoir, rotatif ou une commande électronique, vérifiez de bien suivre les instructions fournies dans le manuel d'entretien de l'utilisateur afin de garder l'ignition en bon état.
Rangement : Pensez à l'endroit où vous allez garder votre barbecue durant l'hiver. Si votre région a un climat plutôt dur, il est recommandé d'acheter une housse durable pour recouvrir le barbecue. Si votre région a un climat à températures extrêmes l'hiver, vérifiez que le gril pourra se ranger dans votre garage.
Il est important de bien profiter de votre barbecue à gaz, mais faites-le de façon sécuritaire. D'après le CPSC (U.S Consumer Product Safety Commission), chaque année environ 30 personnes sont blessées par les feux et par les explosions des barbecues à gaz.
Pour conserver un barbecue sécuritaire et à bon rendement:
Nous vous recommandons de placer votre barbecue à au moins 15 pieds de distance de n'importe quel bâtiment, porte, fenêtre ou même véhicule pour réduire les danger de fumée ou d'incendie. Ne jamais utiliser votre barbecue à l'intérieur.- Vérifiez tous les réglages, tuyaux et connexions pour vous assurer que tout est bien serré et qu'il n'y a pas de fuite.
- Vérifiez que tous les tuyaux amenant aux brûleurs ne sont pas bouchés par des insectes, des araignées ou de la graisse. Utilisez un cure-pipe pour évacuer les bouchons. Ceci permettra aussi une distribution de la chaleur plus uniforme et un meilleur rendement à la cuisson.
- Gardez les tuyaux à gaz aussi éloignés que possible des surfaces brûlantes et des gouttes de graisse chaude. Si ces tuyaux ne peuvent pas être repoussés, installez un écran afin de les protéger.
- Toujours préparer les grilles avant la première utilisation. Préparer les grilles est nécessaire afin de protéger l'enduit, diminuer l'adhérence et protéger les matériaux de la rouille. Utilisez seulement des huiles de cuissons courantes pour enduire vos grilles.
- Pour nettoyer les grilles : utilisez la brosse en cuivre à poils doux pour nettoyer les grilles émaillées et utiliser la brosse à poils d'acier inoxydable pour nettoyer les grilles en acier inoxydable.
- Faites purger votre réservoir à propane s'il arrête de fournir du gaz après seulement deux ou trois utilisations. En purgeant le réservoir, l'air sera aussi retiré ce qui fera plus de place pour le rechargement du gaz. Rapportez simplement le réservoir à l'endroit où vous l'avez fait remplir ou acheté et demandez-leur de bien le purger.
- Au moment de faire démarrer le gril, laisser le couvercle ouvert au moment d'allumer l'allumette. Ouvrez le gaz et faites partir la flamme. Ne jamais utiliser d'essence sur n'importe quel barbecue et ne pas utiliser de fluide de briquet pour cigarette.
- Ne jamais laisser le barbecue allumé sans supervision.
- Ne jamais conserver un réservoir de propane dans un endroit fermé. Gardez-les à l'extérieur en position verticale.
- Maintenez votre barbecue en bon état. Remplacez les pièces usées ou endommagées au moment où c'est nécessaire. Examinez le barbecue avant chaque utilisation.
- Toujours suivre les instructions du fabricant qui sont fournies avec le barbecue.
- À la fin de la belle saison pour le barbecue et spécialement si votre région a des températures extrêmes, mettez votre gril à l'abris. Faites l'achat d'une housse robuste pour couvrir votre barbecue et si possible, rangez-le dans votre garage, à l'abri de l'hiver.
Dans certains cas, il n'y a pas de place pour ranger le barbecue à l'abri de l'hiver. Selon certains sondages, il y a des gens utilisent leur barbecue tout au long de l'année. Braver les conditions extrêmes et même polaires pour une saveur d'été pendant l'hiver semble devenir de plus en plus populaire chez les Canadiens. Le barbecue d'hiver est une habitude adoptée par beaucoup de propriétaires canadiens. Utiliser votre gril standard devrait suffire, sauf qu'il vous faudra une période de réchauffement plus longue de vingt minutes.
Que vous soyez un passionné du barbecue à l'année longue ou juste un rôtisseur d'occasion, c'est maintenant le meilleur moment pour examiner et entretenir votre barbecue ou pour magasiner pour en acheter un neuf. Sears offre un grand choix de modèles de barbecues Kenmore, Kenmore elite et Broil King à gaz avec un grand choix d'options, entre 44 000 et 72 000 BTU, avec un choix de modèles haut de gamme à des prix abordables.